夏季解渴神飲其實是「它」! 研究:白開水輸了

夏季解渴神飲其實是「它」! 研究:白開水輸了
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國外研究指出,牛奶纔是最能讓體內保持水分的飲品。(示意圖/shutterstock)

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全臺各縣市高溫拉警報,踏出冷氣房外瞬間汗如雨下,適時補充水分顯得格外重要。不過大家應該都聽過飲料容易愈喝愈口渴,建議還是喝白開水好。事實上,國外研究指出,牛奶纔是最能讓體內保持水分的飲品。

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炎炎夏日,高溫使我們排斥熱呼呼的食物,爲了減少進食產生的熱能,身體便自主性的降低食慾。英國知名營養師傑絲·薇羅(Jess Willow)建議,以牛奶取代普遍認爲的水更容易解渴,第一時間可能不會想到它,不過牛奶內含電解質有助於防止脫水。

美國有線電視新聞網(CNN)早前報導,聖安德魯斯醫學院一項研究比較了幾種不同飲料的水合反應(hydrated reaction),發現「水」其實不是最能對抗高溫氣候的飲品。

實驗表明,無論是普通白開水或是氣泡水對於「短時間」補水效益確實良好,然而,若要「長時間」鎖住體內水分,選擇含有少量糖、蛋白質或脂肪成分的飲料最好。

主導該研究的教授莫漢(Ronald Maughan)表示,主要原因取決於攝取量和營養成分兩者。喝得愈多,血液循環愈順暢,防止血液濃稠達到補水作用;此外,因牛奶含乳糖、蛋白質及脂肪,這些都有助於減緩胃排空速度,而鈉則是能吸附體內水分,減少尿液產生,讓水分待在體內更長時間。

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至於含糖飲料爲什麼無法幫助解渴,而且讓人想一杯接着一杯。莫漢教授解釋,高糖分飲品如果汁、可樂在胃停留時間較長,排空速度慢,一旦它們進入小腸,滲透作用導致低濃度溶液往高濃度溶液擴散,過程實際上是將水帶到小腸將多餘糖分稀釋掉。

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